商品紹介item list
礼文の味覚
塩水生うに
(キタムラサキウニ)
漁獲期4月下旬～9月中旬まで水揚げされます。
礼文島で最初に水揚げされるウニはキタムラサキウニです。
塩水生うに
(エゾバフンウニ)
漁獲期6月上旬～8月末まで水揚げされます。
礼文島で一番有名なウニが、エゾバフンウニです。
天然エゾアワビ
漁獲期10月下旬～12月下旬まで水揚げされます。
冬の味覚アワビは地元の人にも人気で、ウニより美味しいと言われます。
礼文の味覚
棒鱈
漁獲期11月～3月上旬まで水揚げされます。
真鱈(マダラ)は約２ヶ月くらい完全寒風天日乾燥することにより、更に味の美味しさが増し甘煮にして食べられます。
昆布
漁獲期7月上旬～9月下旬まで水揚げされます。
秋に製品になり入札になるのが10月中旬頃になります。
粒粒うに
販売期間 １年中
当店秘伝 独自製法で加工する、一夜漬けウニです。
礼文の味覚
無添加塩水生うに
販売期間 5月中旬～8月上旬多少販売時期が前後する場合がります。
添加物や薬品処理を一切使用しない無添加の塩水生ウニ
新鮮生うに
販売期間 5月中旬～8月上旬多少販売時期が前後する場合がります。
新鮮生うには、野崎独自製法で甘味と味を引き出す為に極めて少量のミョウバンを使用してます。
冷凍生うに
販売期間 １年中
ミョウバンや薬品処理を一切使用しない、そのまま添加物無しを冷凍した生ウニです。
礼文の味覚
うに鮑和え
販売期間 １年中
利尻昆布を主食にして育つ天然アワビとエゾバフンウニを当店ではアルコール・防腐剤・添加物は一切使用せずに、ウニ・アワビをふんだんに使い贅沢に仕上げた野崎水産独自の味を是非ご賞味下さい。
塩雲丹
販売期間 １年中
生ウニの水分を限界まで抜くことで、ウニが凝縮し口の中でウニの味と濃いコクが広がる商品です。
野崎の昆布うに
販売期間 １年中
新製法で礼文島産のウニと利尻昆布香深産を使用する事によりウニと昆布をコラボする事で、ウニの甘味と昆布のだしの効いた絶妙な味と今までにない新食感のウニです。
礼文の味覚
万能だしﾊﾟｯｸ
販売期間 １年中
調味料を一切使用しないで素材だけを粉末にした万能だしパックです。
利尻昆布の粉末
販売期間 １年中
無添加なので、色々な料理のダシに振りかけるだけで使える粉末、添加物が入ってなく純粋な良くダシのでる島の利尻昆布のみ使用。
天然根昆布
5年蔵熟成
販売期間 １年中
根昆布とは昆布の根の部分(成昆布の頭)で昆布の養分が一番多く含まれ、昆布一枚から１個しかとれず、一等検品昆布の根のみを厳選して袋詰めにします。
礼文の味覚
もずく
漁獲期8月上旬～9月下旬まで水揚げされます。
寒さの厳しい礼文の海のもずくは、歯ごたえが有りシャキシャキ感とねがりがあるのが特徴です。
毛ガニ
漁獲期2月上旬～4月下旬まで水揚げされます。
礼文の極寒の冷たい海で水揚げされるカニは、甘味うまさが違います。
タラバガニ
漁獲期11月上旬～12月下旬まで水揚げされます。
ミネラルと餌が豊富な礼文の海で獲れるカニは身入りもよく食べ応えがあります。
shop info店舗情報
㋵野崎水産
〒097-1201
北海道礼文郡礼文町香深
TEL.0163-86-1758(9時～17時)
FAX.0163-86-1550(24時間)
e-mail. nozakisuisan@rebuntou.jp
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